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INAUGURACIÓN DE LA PANADERÍA DEL CENTRO PENITENCIARIO DE BURGOS

El pasado 3 de marzo, se inauguró el Taller de Panadería del centro penitenciario de Burgos, lo que supone un nuevo paso en el cumplimiento del objetivo de que todos los centros penitenciarios consuman pan elaborado en los propios talleres de los centros.

Actualmente, el 91 % de la población penitenciaria consume elaboraciones fabricadas en nuestros talleres de panadería, lo que supone un incremento de 24 puntos respecto al año 2011.

Este taller dará servicio inicialmente a los más de 400 internos del centro, y posteriormente se ampliará,  ya que será el encargado de fabricar las elaboraciones para algún otro centro cercano.

Es importante resaltar, que el dejar de comprar a proveedores externos, no solo supone un ahorro y un mayor aprovechamiento de los recursos propios de la Administración Penitenciaria, sino que implica un aumento de la calidad del pan, al ser fabricado con métodos tradicionales. Además, con la puesta de funcionamiento de la panadería, se potenciará la fabricación de otras elaboraciones (bollería y repostería), aumentará el número de internos trabajadores del centro, se incrementará también la formación y, en definitiva, se ofrece una posibilidad más para la reinserción socio laboral de los internos una vez alcancen la libertad.